“PACOJET 4 ” ΣΥΣΤΗΜΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ 1LT 1500 W 220-240 V / 50-60 Hz

Το νέο Pacojet 4 ξεχωρίζει με τα πολλά νέα χαρακτηριστικά του, όπως το Jet®mode για pacotize συγκεκριμένων συνταγών σε μόλις 90 δευτερόλεπτα, τη μεγάλη οθόνη αφής με πρακτική καθοδήγηση στον χρήστη και τη λειτουργία ανίχνευσης για προστασία από κακή χρήση. Είναι εξαιρετικά αθόρυβο και παρέχει τέλεια αποτελέσματα σε συνδυασμό με τη μέγιστη παραγωγικότητα.

Το μοναδικό σύστημα μαγειρέματος του Pacojet 4, επιτρέπει στους επαγγελματίες της κουζίνας να χρησιμοποιούν φρέσκα συστατικά της εποχής για την ετοιμασία ποικίλων παρασκευασμάτων υψηλής ποιότητας όπως σορμπέ, παγωτά, μους, σούπες, συμπυκνωμένες σάλτσες, ζύμες και πολλά ακόμα.

Με την αγορά περιλαμβάνεται :

1 συσκευή Pacojet 4, 1 λεπίδα pacotizing®, 1 συνθετικό pacotizing® beaker με καπάκι, 1 προστατευτικός υποδοχέας, 1 προστατευτικό πιτσιλίσματος

Πρώτα γεμίζουμε τα ειδικά δοχεία με τα φρέσκα υλικά της επιλογής μας, τα βάζουμε στην κατάψυξη στους -20C για τουλάχιστον ένα 24ωρο και τέλος με το πάτημα ενός κουμπιού οι παρασκευές είναι έτοιμες για mise en place ή σερβίρισμα. Με την προγραμματιζόμενη, αυτοματοποιημένη λειτουργία επανάληψης του Pacojet, το αποτέλεσμα  μπορεί να βελτιστοποιηθεί περαιτέρω όπως απαιτείται όσον αφορά την ανάμειξη, τη συνοχή, τη σταθερότητα και το χρώμα.
Ανάλογα με τη συνταγή, η διαδικασία  μπορεί να επαναληφθεί έως και 10 φορές είτε σε όλο το δοχείο ή ανά μερίδα χωρίς να εκτονωθεί υπερπίεση. Το Pacojet λειτουργεί με έως και περίπου 1,2 bar όταν χρησιμοποιείται υπερπίεση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια αύξηση όγκου κατά περίπου 20–30%. Είναι ιδανικό για τη δημιουργία φαγητών όπως μους με κρεμώδη-ανάλαφρη σύσταση και για την ενίσχυση των γεύσεων. Επιλέξτε μεταξύ του pacotizing® με την κλασική λειτουργία  σε 4 λεπτά και της λειτουργίας Jet® σε 90 δευτερόλεπτα. Η λειτουργία Jet® επιτρέπει την εξαιρετικά γρήγορη προετοιμασία συνταγών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά (π.χ. παγωτά) αυξάνοντας ακόμα περισσότερο την παραγωγικότητά σας. Η μεγάλη εργονομική οθόνη αφής προσφέρει εύκολη καθοδήγηση για την ορθή λειτουργία του Pacojet. Είναι ειδικά σχεδιασμένη για χρήση σε επαγγελματικό περιβάλλον. Χάρη στο καθοδηγούμενο πρόγραμμα καθαρισμού, το καθάρισμα της συσκευής γίνεται πολύ εύκολα με το πάτημα ενός κουμπιού. Για καλύτερο και βαθύτερο καθαρισμό, συστήνεται η χρήση των ειδικών ταμπλετών.